沈先生 探花 长江之歌·吃在云南|访谒酷爱盎然的江边菜
在云南的好意思食之旅沈先生 探花，咱们来到了三江并流的界限点——云南省丽江市石饱读镇。金沙江这里变成了一个马蹄形大湾，掉头北上。在石饱读镇，咱们通过“赶街”，了解当地别具垂直当然带特质的物产；听纳西族村民唱起具有民族和合之好意思的“江边调”。咱们还吃了沿途最正统的金沙江之菜——江边辣。
这是沿途以猪内脏为主要原料的菜肴，起首于纳西东谈主每年冬季杀年猪的习俗。如今，香格里拉和丽江金沙江边的纳西族、汉族王人会作念这谈菜。
富足弹牙的卤香猪肠，疏松绵软的吹肝，用金沙江河谷滋长的辣椒增香提味……一碗江边辣，咸鲜麻辣。
离开石饱读县向东，咱们干涉了丽江坝子。
草榴社区金沙江和丽江的再见，栽植了丰饶的“丽江粮仓”，好意思食广大。鸡豆凉粉、丽江窨酒、丽江粑粑、百香果煮鸡、糯米血肠、臭豆腐米线……还有那秀丽性的腊排骨暖锅，更是汤好意思味好意思。
出品东谈主姜协军于金旺沈先生 探花
沟通杨又华曹辉易禹琳周月桂
监制禹振华曾益
记者廖慧文
录像易昂
后期周林熙
配音陈普庄
鸣谢单元
云南日报
丽江市文体艺术界蚁合会
丽江市玉龙纳西族自治县石饱读镇东谈主民政府沈先生 探花
